Quels sont les accords mets et bières à connaître ?

Nombreux sont ceux qui pensent que la bière se marie mieux avec la nourriture que le vin. Au cours des dernières années, les amateurs de bière ont commencé à prêter davantage attention aux accords mets et bières pour obtenir la meilleure expérience gustative possible. Si vous êtes à la recherche de nouveaux accords pour vos futurs repas, nous avons sélectionné quelques-unes des meilleures options pour vous aider à comparer et à choisir vos nouveaux plaisirs gustatifs.

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Blanches et salades

Les bières blanches légères et rafraîchissantes se marient parfaitement avec les légumes verts et les salades croquantes. Des bières telles que la Belgian Witbier sont idéales pour égaliser la dominance des légumes verts ainsi que de l’acidité de la vinaigrette savoureuse. Les notes d’agrumes et le goût doux de ces bières, en particulier avec une touche d’orange ou de citron en finition, offrent une expérience gustative étonnamment agréable et rafraîchissante.

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IPA et viande rouge 

Les Indian Pale Ales sont fortes en houblon, ce qui les rend parfaites pour accompagner les viandes rouges grillées. Les houblons ajoutent une amertume supplémentaire, qui équilibre la richesse de la viande tout en améliorer sa saveur. Les IPA sont également excellentes en accompagnement avec les plats épicés. Les saveurs amères de cette bière se marient parfaitement avec les épices fortes tels que le poivre noir ou le curry.

Pilsners et fruits de mer 

Si vous êtes un(e) amateur/trice de fruits de mer, vous apprécierez la légèreté de la Pilsner. Cette bière légère met en valeur la subtilité des fruits de mer, tout en rafraîchissant avec son goût frais, parfait pour les soirées chaudes d’été. La Pilsner est également un excellent choix pour les plats de poisson croquant et frit.

Stouts et desserts 

Les stouts, en particulier les stouts impériaux, sont souvent associées avec les desserts sucrés. La bière Stout est foncée et souvent torréfiée, avec des notes de café et de chocolat sucré. Cette bière a une saveur glycérineuse qui se marie parfaitement avec les desserts, tels que la tarte au chocolat, les brownies, et les gâteaux.

Porter et fromage 

Les bières Porter sont également foncées, comme les stouts, et bien qu’elles aient des saveurs similaires, elles sont souvent plus légères et moins amères que les stouts. Les bières de Porter se marient particulièrement bien avec le fromage, en particulier avec les fromages forts et vieillis. Les nuances de malte, de caramel et de chocolat des bières Porter complètent parfaitement les saveurs riches et grasses des fromages forts.

 

La bière peut offrir de nombreuses options pour les accords mets et bières, allant des salades aux viandes richissimes. Dans tous les cas, la bière est une alternative rafraîchissante pour les boissons classiques telles que du vin, tout en permettant une expérience gustative unique et savoureuse. Nous espérons que vous avez apprécié notre liste des cinq accords mets et bières essentiels à essayer lors de votre prochain repas. Gardez à l’esprit que l’appariement de la bière avec la nourriture est une question de préférence individuelle, alors n’hésitez pas à essayer différents accords pour trouver celui qui convient le mieux à votre goût, et n’oubliez pas de toujours apprécier avec modération. Cheers!