Quelle est la différence entre un café latte et un cappuccino ?

Si vous êtes un amoureux du café, vous avez probablement entendu parler de deux des boissons les plus populaires en France : le café latte et le cappuccino. Les deux sont des boissons à base d’espresso et sont fréquemment servies dans les cafés et les restaurants. Mais quelle est la différence entre ces deux boissons populaires ? Dans cet article, nous vous expliquerons tout ce que vous devez savoir sur les différences entre un café latte et un cappuccino.

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Les ingrédients

Le café latte est composé de café espresso et de lait chaud, tandis que le cappuccino est composé d’un tiers de café espresso, un tiers de lait chaud et un tiers de mousse de lait. La principale différence entre les deux boissons est donc la quantité de mousse de lait utilisée. Dans un café latte, le lait est chauffé et ajouté au café expresso pour créer une boisson crémeuse. Le cappuccino, quant à lui, est obtenu en préparant d’abord une mousse de lait, puis en ajoutant délicatement le lait chaud pour créer une texture de café plus aérée.

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Le goût

La différence dans la préparation des deux boissons crée également une différence de goût. Le café latte est généralement plus doux et plus crémeux en raison de la quantité de lait ajoutée, tandis que le cappuccino est plus fort et plus corsé en raison de la quantité d’espresso utilisée et de la texture plus aérée créée par la mousse de lait.

Les proportions

Une autre différence importante est la proportion de café expresso, de lait et de mousse de lait dans chaque boisson. Les proportions d’une boisson peuvent varier en fonction de l’endroit où vous vous trouvez, mais en général, un café latte a plus de lait qu’un cappuccino, tandis qu’un cappuccino a plus de mousse de lait qu’un café latte. Le cappuccino est également généralement servi dans une tasse plus petite car il est plus fort que le café latte.

La présentation

La présentation de ces deux boissons est également différente. Les baristas ont tendance à verser un café latte dans un grand verre, tandis qu’un cappuccino est traditionnellement servi dans une tasse plus petite avec une garniture de mousse de lait sur le dessus. La garniture de mousse de lait est importante dans la présentation du cappuccino, qui doit être à la fois délicieux et esthétiquement agréable.

Les variations

Bien que le café latte et le cappuccino soient des boissons bien définies en termes d’ingrédients et de préparation, il existe de nombreuses variations dans la préparation de ces boissons en fonction de l’endroit où vous vous trouvez. Certaines variations incluent des goûts sucrés, tels que des sirops de vanille, de caramel ou de noisette. Certaines variations sont également créées en utilisant une quantité différente d’espresso, de lait ou de mousse de lait.

Comme vous pouvez le constater, il existe plusieurs différences entre un café latte et un cappuccino. En fin de compte, la différence réside dans la quantité de lait et de mousse de lait qui est utilisée dans la préparation de chaque boisson, ce qui affecte à la fois le goût et la texture de la boisson. Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise réponse – les préférences de chacun en termes de goût et de texture sont uniques. Alors, la prochaine fois que vous rendez visite à votre café préféré, vous pourrez vous sentir plus confiant dans votre choix de café.